DOP · UE 2016
Primul produs românesc cu Denumire de Origine Protejată — aceeași protecție europeană pe care o poartă Parmigiano Reggiano. Treizeci de ani de muncă a familiei Todoran, pe pășunile Văii Gurghiului.
Din 1994, familia Todoran procesează laptele din pășunile virgine ale Văii Gurghiului — un lapte cu gust unic, imposibil de replicat altundeva în lume. Acesta e secretul Telemelei de Ibănești.
Laptele vine doar din Ibănești, Gurghiu și Hodac: pajiști de munte nealterate de chimicale, unde vacile pasc de la prima iarbă a primăverii până la prima zăpadă. Un terroir care nu se poate muta nicăieri altundeva.
„Oamenii ăștia nu-și cresc animalele cu nutrețuri combinate și cu chimicale. Și toate astea se simt în gustul produselor noastre.”Mircea & David Todoran
Nu sare de fabrică, ci slatina izvorului de la Orșova: apă sărată urcată din adâncul pământului, exact așa cum o dă el. De generații, oamenii văii își sărează cu ea brânza, murăturile și ciorba.
„Noi folosim pentru sărare saramura de la izvorul din Orșova, exact așa cum ne-o dă pământul.”Povestea noastră
Frații Mircea și David Todoran au continuat și extins fabrica de brânzeturi fondată de părinții lor. Azi, două fabrici — Ibănești și Reghin — și primul produs românesc recunoscut DOP de Uniunea Europeană.
„Cele peste 400 de file ale documentației n-au făcut cât a făcut o bucată de Telemea de Ibănești pusă pe masă la Bruxelles.”Povestea noastră
Așa cum Champagne nu se poate face decât în Champagne, Telemeaua de Ibănești nu se poate face decât aici: lapte de munte din trei comune, slatină de Orșova, o rețetă înscrisă la Bruxelles. Alege varianta și formatul.
Trage linia · rotește calupul
„Senzațional”Telemea de Ibănești, în cartea de bucate a Comisiei Europene — „Pâine românească coaptă cu Telemea de Ibănești și sos de brânză de capră”, de chef Alex Petricean.
Nu un raft de supermarket, ci o colecție de pivniță. Fiecare produs are un nume, o poveste — Mitruț, Ileana, Nelia — și un profil de gust pe patru axe. Alege după familie sau după masă.
Povestea, gustul și moștenirea — scrise de cei doi frați care au dus telemeaua de la Ibănești până la Bruxelles.
Comandă online sau caută Lactate de Ibănești în rețelele partenere și în magazinele de proximitate din toată țara.
Distribuim Lactate de Ibănești în toată țara și suntem deschiși la noi parteneriate — magazine, lanțuri retail, HoReCa și export internațional.