DOP · UE 2016
Rumäniens erstes Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung — derselbe europäische Schutz, den auch Parmigiano Reggiano trägt. Dreißig Jahre Arbeit der Familie Todoran auf den Weiden des Gurghiu-Tals.
Seit 1994 verarbeitet die Familie Todoran die Milch von den unberührten Weiden des Gurghiu-Tals — eine Milch mit einzigartigem Geschmack, nirgendwo sonst auf der Welt reproduzierbar. Das ist das Geheimnis der Telemea de Ibănești.
Die Milch kommt nur aus Ibănești, Gurghiu und Hodac: Bergwiesen ohne Chemie, auf denen die Kühe vom ersten Frühlingsgras bis zum ersten Schnee weiden. Ein Terroir, das sich nirgendwohin verlegen lässt.
„Diese Menschen füttern ihre Tiere nicht mit Mischfutter und Chemikalien. Und all das schmeckt man in unseren Produkten.“Mircea & David Todoran
Kein Fabriksalz, sondern die Sole der Quelle von Orșova: Salzwasser aus der Tiefe der Erde, genau so, wie die Erde es gibt. Seit Generationen salzen die Menschen des Tals damit Käse, Eingelegtes und Suppen.
„Zum Salzen verwenden wir die Sole der Quelle in Orșova, genau so, wie die Erde sie gibt.“Unsere Geschichte
Die Brüder Mircea und David Todoran führten die von ihren Eltern gegründete Käserei fort und bauten sie aus. Heute: zwei Werke — Ibănești und Reghin — und Rumäniens erstes g.U.-Produkt der EU.
„Die über 400 Seiten Dokumentation bewirkten weniger als ein Stück Telemea de Ibănești auf dem Tisch in Brüssel.“Unsere Geschichte
So wie Champagner nur in der Champagne entsteht, entsteht Telemea de Ibănești nur hier: Bergmilch aus drei Gemeinden, Sole aus Orșova, ein in Brüssel eingetragenes Rezept. Wähle Variante und Format.
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„Senzațional”Telemea de Ibănești im Kochbuch der Europäischen Kommission — „Rumänisches Brot, gebacken mit Telemea de Ibănești und Ziegenkäsesauce“ von Chefkoch Alex Petricean.
Kein Supermarktregal, sondern eine Kellersammlung. Jedes Produkt hat einen Namen, eine Geschichte — Mitruț, Ileana, Nelia — und ein Geschmacksprofil auf vier Achsen. Wähle nach Familie oder nach Anlass.
Die Geschichte, der Geschmack und das Erbe — geschrieben von den zwei Brüdern, die die Telemea von Ibănești bis nach Brüssel gebracht haben.
Online bestellen oder Lactate de Ibănești in Partnerketten und Nachbarschaftsläden in ganz Rumänien finden.
Wir vertreiben Lactate de Ibănești landesweit und sind offen für neue Partnerschaften — Geschäfte, Handelsketten, HoReCa und internationalen Export.